Formation : Hygiène alimentaire

Formation : Hygiène alimentaire

Formation en hygiène alimentaire à Mantes-la-Jolie — HACCP, réglementation et sécurité sanitaire


Chez P2A Formation, nous vous accompagnons à sécuriser durablement vos pratiques en hygiène alimentaire en transformant la réglementation en gestes concrets et maîtrisés au quotidien. De la réception des denrées jusqu’au service, vous apprenez à prévenir les risques de contamination, à intégrer efficacement la démarche HACCP, la traçabilité, le nettoyage-désinfection et la gestion des allergènes. 
Conçue pour la restauration collective et commerciale, cette formation en présentiel alterne apports ciblés, cas concrets et mises en situation, pour ancrer des réflexes fiables et conformes. Vous bénéficiez d’outils immédiatement opérationnels, d’une évaluation des acquis et d’une attestation valorisable, avec des modalités souples (intra ou inter), une accessibilité adaptée et des options de financement optimisées.


Une formation tournée vers la conformité et la sécurité

À Mantes-la-Jolie, notre parcours « Hygiène alimentaire » vous aide à appliquer la réglementation tout en réduisant efficacement les risques pour vos clients et votre structure.


Des méthodes pratiques et directement applicables

Études de cas, mises en situation et supports pédagogiques interactifs transforment la théorie en réflexes opérationnels pour vos équipes.

📘 Programme de la formation :


✅ Intitulé de la formation

Hygiène alimentaire – HACCP, réglementation et sécurité sanitaire.


✅ Objectifs pédagogiques

  • Connaître la réglementation en matière d’hygiène alimentaire.
  • Appliquer les bonnes pratiques en préparation, manipulation et conservation.
  • Prévenir les risques de contamination alimentaire.
  • Contribuer à la sécurité sanitaire en restauration collective ou commerciale.


✅ Compétences visées

  • Identifier les dangers biologiques, physiques et chimiques.
  • Mettre en place des mesures préventives efficaces.
  • Appliquer les règles de nettoyage, désinfection et traçabilité.
  • Intégrer la démarche HACCP dans son activité professionnelle.


✅ Public visé

Salariés manipulant des denrées alimentaires, professionnels de la restauration collective ou commerciale.


✅ Prérequis

Aucun prérequis.


✅ Durée et modalités

  • Durée : 14 heures (2 jours).
  • Modalité : présentiel.


✅ Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques (réglementation, microbiologie, hygiène).
  • Études de cas adaptées à votre secteur.
  • Exercices pratiques, mises en situation et supports interactifs.


✅ Modalités d’évaluation

  • Quiz de validation des connaissances.
  • Étude de cas finale.
  • Attestation de formation délivrée.


✅ Certification et débouchés

Attestation de compétences en hygiène alimentaire, applicable immédiatement dans la restauration, l’agroalimentaire et les services alimentaires.


✅ Tarif et financements

  • Tarif : 790 €
  • Prise en charge possible via OPCO.
  • CPF : à vérifier selon enregistrement éventuel au RS/RNCP.


✅ Accessibilité

Formation ouverte aux personnes en situation de handicap, avec aménagements pédagogiques et matériels possibles selon les besoins.


✅ Lieux de formation

En intra-entreprise (dans vos cuisines ou sur site) ou en inter-entreprises dans nos centres partenaires à Mantes-la-Jolie et alentours.


Conclusion et inscription

En choisissant la formation Hygiène alimentaire à Mantes-la-Jolie, vous transformez une obligation réglementaire en un véritable atout opérationnel : conformité renforcée, réduction des risques, efficacité accrue et tranquillité face aux contrôles.

👉 Réservez votre session en ligne dès aujourd’hui : nous vous recontactons rapidement pour fixer les dates, adapter le contenu à votre activité et vous accompagner dans la mise en place des financements.